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GÂTEAUX
( minimum 15 parts pour 1 gâteau,
les pièces montées sont pour 25 parts minimum)1 saveur au choix
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LES CHOCOLATS
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Moelleux Vanille ou Chocolat - Ganache montée chocolat au lait
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Moelleux Vanille ou Chocolat - Ganache montée chocolat praliné
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Moelleux Vanille ou Chocolat - Ganache chocolat au lait passion
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Moelleux Vanille - Ganache montée au chocolat praliné et croustillant praliné feuillantine
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Moelleux vanille - Ganache kinder bueno
Moelleux Vanille ou Amande - Ganache montée au chocolat et Poires caramélisées
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Moelleux Vanille ou Amande - Ganache montée au chocolat , pommes caramélisées et caramel beurre salé
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LES FRUITS
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Moelleux citron - Lemon curd
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Moelleux citron - Ganache montée au citron
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Moelleux Vanille - Crème chantilly mascarpone, fraise ( fraises françaises de fin avril à fin Août ) et coulis
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Moelleux Vanille - Crème chantilly mascarpone, framboise ( framboises françaises locales de Juin à Septembre , en dehors de cette période j'utilise des framboises surgelées ) et coulis
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Moelleux Vanille - Crémeux passion , mangue et coulis
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NUMBER CAKES
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La base de tous nos number cakes est un biscuit sablé à la vanille de Madagascar
( qui se tient parfaitement à la découpe )
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- Crème légère au mascarpone à la vanille, garnie de framboises et décoration framboises et groseilles
- Crémeux passion et fruits exotiques
- Ganache montée au chocolat, Billes croquantes de chocolat et petites douceurs chocolatées
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BISCUITS
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1 saveur au choix pour 20 pièces :
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Amande ou Vanille
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MINIS CUPCAKES
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( boîtes de 12 pièces , 1 parfum maximum par boîte) :
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- Vanille/ insert chocolat praliné ou lait
- Citron/ insert citron
- Citron/ insert Framboises
- Vanille/ insert Kinder Bueno